Het verhaal van...Tonny van Breda (57) van Tonny's Verse Vis

Het verhaal van...Tonny van Breda (57) van Tonny's Verse Vis

28 juli 2021 |

Heel lang geleden begon het met een vijfdejaars restaurantkoks-opleiding en in de keuken staan van Hotel Centraal. De ‘oude’ Alphenaren kunnen zich dit nog wel herinneren. Uiteindelijk koos Tonny een andere weg en is maar liefst 30 jaar verhuizer geweest.

“Ik ben letterlijk op mijn 57ste in het diepe gesprongen”

“Dat heb ik met heel veel plezier gedaan, maar door corona werd ik er in oktober 2020 uitgezet. Dat was een hele nare tijd. Ik viel in een diep gat. Ik had niet de juiste diploma’s, ik was eigenlijk te oud en solliciteren had geen zin. Wat ik wel deed, al jarenlang, was twee keer per maand zeevissen met mijn twee zonen. Ik besloot van deze passie mijn werk te maken. Daarom ben ik half juli voor mijzelf begonnen. Een viswinkel in het stadshart van Alphen is natuurlijk een droom die uitgekomen is. En nu moeten de Alphenaren ons ontdekken. Elke dag hebben we verse vis. De gerookte vis komt uit Katwijk, de andere verse vis uit Scheveningen. We halen de vis ’s morgensvroeg op, fileren het zelf en maken bijzondere smakelijke kant en klaar gerechten van deze verse vis. Samen met mijn vrouw en twee zonen hopen we de Alphenaren naar onze Tonny’s Verse Vis te mogen halen. Omdat we ook lekkere kibbeling en scrimps cones serveren, willen we dat ook op zondag doen. Dan zijn we open van 11.30 tot 18.00 uur. En zaterdag zijn we van 10 tot 18.00 uur open.
Er gaat niets boven een lekker stukje verse vis van Tonny.”

Tonny’s Verse Vis, nieuw in de Julianastraat 34, Alphen aan den Rijn.
 
Speciaal voor de WarenhuisAlphen-bezoekers een heerlijke garnalensnack:
Een portie scrimps cones voor slechts € 3,95
 
 
 

 
Wil je ook je verhaal kwijt, hoe bijzonder, mooi of leuk dan ook?
Stuur dan een email naar: angela@warenhuisalphen.nl